Besugo a la sidra. Ingredientes: Un besugo de kilo y medio aproximadamente Un vaso (de los de vino) de sidra Una cebolla mediana Cuatro dientes de ajo Unas ramas de perejil Un limón Una rebanada de pan Aceite y sal Preparación: Limpio el be ...
Casadielles de cuna al horno. Se destacaron en una Feria de Santa Apolonia, en el Pedroso, donde se expendían en numerosos puestos públicos casadielles y frisuelos. Ingredientes: (Para la masa de hojaldre) Un cuarto kilo de mantequilla muy ...
Ciervo asado. Clasificación: Caza. Ingredientes: 1 trozo grande de ciervo 1 cebolla 1 zanahoria ½ litro de vino blanco 1 copa de coñac Tomillo Laurel Nuez moscada 150 gr. de manteca de cerdo Pimienta Sal Preparación: El trozo de c ...
Concurso de tapas y pinchos «Saborea Teverga». Diferentes establecimientos de hostelería de Teverga participan en la quinta edición del Concurso de tapas y pinchos Saborea Teverga, que se celebra en abril. Los restaurantes y bares presentan ...
Fabas con setas y gambas. Ingredientes: 500 gramos de fabes (habas) de la granja (aproximadamente). 3 dientes de ajo. 1 cebolla mediana-pequeña. 1 hoja de laurel. 2 ramas de perejil. 200 gramos de setas de temporada (primavera, cardo o de cultiv ...
Hombrinos a la cazuela. Ingredientes: 1 kg de hombrinos (bocartes) 100 gramos de pan molido 1 vaso de aceite 2 cucharadas de vinagre pimentón sal Preparación: Empezaremos limpiando los hombrinos o bocartes y quitándoles cabezas, tripas ...
Jornadas Gastronómicas de otoño en Teverga. Estas exitosas y consolidadas jornadas están entre las más prestigiosas citas gastronómicas dentro de la amplia oferta de cuantas se llevan a cabo en Asturias a lo largo del año. Se cele ...
Jornadas gastronómicas de primavera en Teverga. Diferentes establecimientos de hostelería ofrecerán un menú especial para la ocasión a base de fabas con jabalí, caldereta de cordero y postres caseros tradicionales. Ademá ...
Merluza a la cazuela. Ingredientes: Seis rodajas de merluza Un cuarto de kilo, aproximadamente de almejas Un tomate natural Dos dientes de ajo medianos Medio vaso de vino blanco Media cucharada de harina Pimientos morrones Guindilla Perejil Un pocill ...
Queso de Urbiés en el Concejo de Teverga. Zonas de elaboración: Valle de Turón, Proaza, Quirós, Lena, Teverga, Somiedo y Mieres. Descripción: Queso artesano blando de la zona central montañosa de Asturias. Tipo de leche: Vaca ...
