Jornadas Gastronómicas de otoño en Teverga

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Mapa de situación del concejo

Mapa de situación del concejo de Teverga. Asturias.

Escudo del concejo

Escudo del concejo de Teverga. Asturias.

Descripción

Estas exitosas y consolidadas jornadas están entre las más prestigiosas citas gastronómicas dentro de la amplia oferta de cuantas se llevan a cabo en Asturias a lo largo del año. Se celebran en fin de semana de mediados de noviembre en los diferentes restaurantes del concejo de Teverga que participan.

El protagonismo se lo lleva, durante esos días, un delicioso y abundante menú compuesto por el sabroso pote tevergano (pote de berzas al estilo local con su compango), el picadillo y los callos, platos otoñales por excelencia. A los postres, los comensales podrán deleitarse con los borrachinos, uno de los dulces típicos de la zona, o el arroz con leche. El pan de escanda y el vino especialmente embotellado para la ocasión completan tan tentadora propuesta.

Esta cocina de lujo puede ser una buena oportunidad para acercarse a las numerosas bellezas que atesora Teverga.

Según el gastrónomo asturiano José Antonio Fidalgo «el pote de Teverga tiene más vitamina que la fabada y menos grasa. Además, los callos favorecen la secreción de los jugos gástricos», al igual que los postres típicos de la zona, como los «borrachinos» y el arroz con leche. «Se decía que el arroz con leche es comida de curas y ordinarios, pero no en referencia a gente vulgar, sino a los obispos», indicó el experto en gastronomía.

Concejo de Teverga

Premio Pueblo Ejemplar de Asturias 2013, Reserva de la Biosfera y Parque Natural de las Ubiñas-La Mesa, Teverga es tierra de paso hacia la meseta a través del puerto de Ventana y parte del Camín Real de la Mesa, tramo de la Senda del Oso y sede del Parque de la Prehistoria. Así es Teverga, rodeada de puertos y naturaleza, rural y minera.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Teverga son: Belmonte de Miranda, Grado, Proaza, Quirós, Somiedo y Yernes y Tameza. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Teverga, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca del Camín Real de la Mesa

Fue el sueño de un Imperio, el romano, que ambicionaba las riquezas de la tierra y la bondad de sus gentes; es cruce de caminos —el de la Mesa, el de Santiago y la Senda del Oso—. Es el hogar de los osos pardos y Reserva de la Biosfera —la de las Ubiñas-La Mesa—.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Belmonte de Miranda, Candamo, Grado, Las Regueras, Proaza, Quirós, Santo Adriano, Somiedo, Teverga y Yernes y Tameza. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Una de las características más destacadas de las playas asturianas es su belleza salvaje y virgen. A diferencia de otras zonas costeras más turísticas, aquí se puede disfrutar de extensas extensiones de arena dorada y aguas cristalinas sin la presencia masiva de turistas. La naturaleza se muestra en todo su esplendor, ofreciendo un ambiente tranquilo y relajado perfecto para aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad y conectar con la belleza natural.»