Besugo a la sidra. Ingredientes: Un besugo de kilo y medio aproximadamente Un vaso (de los de vino) de sidra Una cebolla mediana Cuatro dientes de ajo Unas ramas de perejil Un limón Una rebanada de pan Aceite y sal Preparación: Limpio el be ...
Casadielles de cuna al horno. Se destacaron en una Feria de Santa Apolonia, en el Pedroso, donde se expendían en numerosos puestos públicos casadielles y frisuelos. Ingredientes: (Para la masa de hojaldre) Un cuarto kilo de mantequilla muy ...
Ciervo asado. Clasificación: Caza. Ingredientes: 1 trozo grande de ciervo 1 cebolla 1 zanahoria ½ litro de vino blanco 1 copa de coñac Tomillo Laurel Nuez moscada 150 gr. de manteca de cerdo Pimienta Sal Preparación: El trozo de c ...
Fabas con setas y gambas. Ingredientes: 500 gramos de fabes (habas) de la granja (aproximadamente). 3 dientes de ajo. 1 cebolla mediana-pequeña. 1 hoja de laurel. 2 ramas de perejil. 200 gramos de setas de temporada (primavera, cardo o de cultiv ...
Hombrinos a la cazuela. Ingredientes: 1 kg de hombrinos (bocartes) 100 gramos de pan molido 1 vaso de aceite 2 cucharadas de vinagre pimentón sal Preparación: Empezaremos limpiando los hombrinos o bocartes y quitándoles cabezas, tripas ...
Merluza a la cazuela. Ingredientes: Seis rodajas de merluza Un cuarto de kilo, aproximadamente de almejas Un tomate natural Dos dientes de ajo medianos Medio vaso de vino blanco Media cucharada de harina Pimientos morrones Guindilla Perejil Un pocill ...
